Debido a que la comunidad juvenil en general y en particular la estudiantil del Centro Universitario Incarnate Word (CIW), es susceptible de padecer enfermedades relacionadas con la mala nutricion, es importante conocer sus parametros antropometricos y de preferencias de consumo de manera que podamos determinar el estado de nutricion por antropometria y la aplicacion de encuestas de frecuencia de consumo de alimentos, para establecer un marco situacional y proponer y promover medidas preventivas contra el riesgo de enfermedades relacionadas con la nutricion."
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